【カニ】ロシア産が美味しい!?冷凍技術で変わった国産に負けない本当の魅力！

ロシア産のカニは美味しいのか？決論から、言えば美味しいです！ですが、2,30年前までは、確かにロシア産のカニは美味しくないものもありました。

では、なぜ美味しくなったのか？実は、産地だけを見た場合その違いはほとんどありません。日本とロシアは似た海域で漁を行っており、質の差はわずか！

それは、冷凍技術の向上です。以前のロシアは冷凍技術が未熟で、鮮度管理が不十分でしたが、日本が技術支援を行い、設備を改良したことで品質が向上したことで美味しくなりました。

現在、むしろ水温が低いロシア産のカニが美味しいと評価されることもあります。

ですが、Xなどの口コミでは、ロシア産のカニは評判が悪いこともある一方で、カニ通販などのロシア産は、口コミで良い評判を見かけます。

では、今と昔でどう変わったのか？口コミと合わせて紹介し、選び方やおすすめの通販などを詳しく解説していきます！

ロシア産のカニが美味しい！その理由は冷凍技術の向上！

ロシア産のカニは、以前より美味しくなったのは冷凍技術の向上ですが、以前はどうだったのか？また、向上したことで具体的になにがよくなったのでしょうか？

昔は冷凍が技術が不足していた

昔から、ロシア沿岸のベーリング海は豊富なカニ漁場として知られていますが、かつては鮮度管理が不十分で品質に問題がありました。

捕獲後の冷凍が遅れたり、設備が未熟で美味しさを損なうことが多かく割と適当でした。

しかし、日本の冷凍技術や品質管理の導入により、迅速な冷凍処理が可能になり、ロシア産カニの品質は大幅に向上しました。

ロシア産のカニは冷凍技術が向上して鮮度抜群！

冷凍技術が向上したことでロシア産のカニは、「臭い・旨味・食感」の質が飛躍的に向上します。

• 臭くない
• 旨味うまみをキープ
• 引き締まった食感

水産物は時間が経つほど鮮度が落ち、生臭さの原因となるトリメチルアミンが増加します。しかし、鮮度が良いカニはこの物質の発生が少なく、不快な臭いを感じにくくなります。

カニが持つ核酸は鮮度が良い状態で旨味物質のイノシン酸に変わります。時間が経つと腐敗物質に変わりますが、鮮度が良ければイノシン酸の段階で食べられるため、豊かな旨味と安全性が保たれます。

鮮度が良いカニは酵素によるタンパク質の分解が抑えられ、プリプリで引き締まった食感が維持されます。時間が経つと柔らかくなりやすいため、新鮮さが重要です。

ロシア産のカニと国産カニの種類の違い！

松葉がに、越前がに、これらはオピリオ種、北海道で大量発生してるのはバルダイ種、ロシア産のカニがこれになります、なぜ安いのかと言うと、根本的に漁獲されているのが成熟前の身入りの少ない個体ばかりだから、カニの価値は見た目と重さ、悪党が流通させてきますので騙されないようにして下さい😎 pic.twitter.com/Ye1EaoeuPV

— いくら (@kurofune_0213) November 8, 2023

ロシア産のカニと国産カニをの違いを比べたときに分かりやすい、比較といえばカニの種類が挙げられます。

• ロシア産のオオズワイガニ（バルダイ種）
• 国産カニのズワイガニ（オピリオ種）

国産のズワイガニはもちろん魅力的ですが、ロシア産のオオズワイガニもとても魅力的です。その違いから、ロシア産のカニの魅力がさらに分かると思います。

ロシア産のオオズワイガニ（バルダイ種）

【オオズワイガニ】ズワイガニとよく似ています。甲は幅が広い三角形で、背面への盛り上がりが弱いことなどで見分けられます。輸入品が多く、水産業界では、オオズワイガニを学名から「バルダイ種」とも呼びます。近年、北海道でも漁獲されるようになりました。ズワイガニよりも安い。写真は北海道産。 pic.twitter.com/UJ5kwi8Ot3

— ザ・豊洲市場【公式】 (@toyosu_shijou) October 4, 2024

オオズワイガニ（バルダイ種）は、ロシアやアメリカから輸入されるズワイガニの一種で、「オオズワイガニ」とも呼ばれます。他のズワイガニ種と比べて大型で、脚が太く短いのが特徴です。

濃厚な味わいともっちりした歯ごたえがあり、焼きガニや鍋料理に特に適しています。繊維が太いため、食感に満足感がありながら、熱を通しても味が損なわれません。

現在は、大量発生した影響で北海道でもよく見られますが、特に大型のものはロシア産のもので高級料亭などでも扱われる高級品です。

国産カニのズワイガニ（オピリオ種）

「ズワイガニ（オピリオ）C. opilio (O. Fabricius), 1788 本種。日本海、オホーツク海、カナダなどで水揚げされる。ホンズワイガニとして知られており、濃厚なケガニやヤドカリ下目で大きなタラバガニと並ぶ三大食材であり、オピリオで甘味を引き出す場合は鮮度に注意して熟成を行う必要がある。」 pic.twitter.com/7IjtaEgKCE

— UNBALANCE・・・アンバランス・・・ゥ゛ﾅｷﾞUSAバラエティ SPECIAL (@FakeRokuoLoto) December 26, 2023

ズワイガニ（オピリオ種）は、上品な甘みの足肉と濃厚なカニミソが特徴のカニです。日本では産地ごとに名前が異なり、福井県では越前蟹、山陰地方では松葉蟹、輸入物は一般的にズワイガニと呼ばれます。

近年では、石川県の加能蟹や京都の間人蟹など、地域ごとのブランド化が進んでいるのが特徴的です。

ロシア産のカニの口コミと評判！みんなはどう思ってる？

ロシア産カニが値下がり　昨年より３割ほど安く　米の対露制裁で日本に大量流入 https://t.co/AHDVPgleqy @Sankei_newsから
円安で旅行きて、あのロシア産カニを日本で外人が食ってると思うと笑える

ロシア蟹最大手の築地蟹商の売上見るとエグい伸びしてるからな pic.twitter.com/po1PPJ5P7o

— 多摩の暇人 (@88tamasakura) May 1, 2024

ロシア産カニについて「どう思っているのか？」Xでロシア産のカニについて口コミを調査しましたが、ネガティブな意見が多かったです！

ロシア産のカニの口コミは、「安い」という口コミが良い口コミも悪い口コミでも多く見られました。では、具体的にはどのような口コミなのかをご紹介します。

良い評判の口コミ

ロシア産のカニは美味しいぞぉ#報道特集

— カズリン (@nararnrn155) December 7, 2024

プーチンさん
今年もロシア産の
美味しいカニ

ハピネスで買えましたよ
プーチンさん日本に売ってくれてありがとう.*

プロパガンダやめろ
文化放送！#長野智子アップデート

— memory (@mindvideosun10) December 18, 2024

ロシア産カニまつり～！

#あうぇいく

— 芝生でゴロン (@UKYdzT7wfMDBUK4) May 26, 2024

ロシア産のカニの良い評判の口コミでは、美味しいという口コミも見られただけでなく、普段からけっこう食べている人が多いようでした。

やはり、価格の安さは最大の魅力で、本当にカニが好きな人にとっては、安くて手に入れやすいロシアのカニは大事なようです！

悪い評判の口コミ

ロシア産のカニなんかどれも同じ味だと思うんだけどな・・・|´-`)

#ハピパン #LuckyFM

— おんさ (@onsa2235) October 22, 2024

なんか、どんなにやすくても。
ロシア産のカニは買いたくないな。
気持ち的に。

— カナチTTV (@belferisu) December 25, 2023

快適生活よロシア産のカニは勘弁してくれよ。

— haru551113n (@haru551113n) November 23, 2024

悪い評判の口コミでは、イメージとして良くないイメージが浸透しているようです。一部のロシアのイメージの悪さもあり、それと一緒にしている人も多いように感じます。

ですが、良くも悪くもロシアのカニは「安い」ということが口コミではよく分かりました。では、安いロシア産のカニはどこで購入するのが良いのでしょうか？

ロシア産カニの購入はカニ通販がおすすめ！その選び方の3つのポイントを解説！

ロシア産カニを購入するには、通販を利用するのがおすすめです。 特に、通販サイトでは種類や価格帯が豊富に揃っており、自宅で簡単に購入できることがメリット。

さらに、良質な通販サイトを選ぶことで、安心してロシア産のカニを楽しめます。

＜カニ通販を利用するポイント＞

• 海外産のカニを多く取り扱っている
• 商品数が多い
• 解凍方法が分かりやすくきちんと表記されている

このポイントは、購入後の失敗や便利で、お得に購入するために重要なので確認しておいてください。

1.海外産のカニを多く取り扱っている

通販サイトを選ぶ際には、海外産のカニを豊富に取り扱っているかが重要です。 特に、ロシア産のカニを専門的に取り扱っている通販サイトでは、質の高い商品がそろっています。

＜海外産のカニを多く取り扱うメリット＞

• 輸入業者との直接取引で鮮度を管理
• 日本より海外産は漁獲量が多いので安定供給できる
• ロシア産以外の選択肢も充実している

どのカニ通販でもロシア産など、海外産のカニは一定数取り扱っていますが、海外産のカニのルートをたくさんもっている通販だと、その年に最適な海外産のカニを仕入れます。

2.商品数が多い

通販サイトを選ぶもう一つのポイントは、取り扱い商品数の多さです。商品数が多いことで、いろんなサイズや加工状態の商品から自分に合った商品をえらべます。

＜商品数が多いメリット＞

• 調理不要やカット済みの便利な商品を選べる
• サイズや量などを選びやすい
• ご贈答用、自宅用など価格の幅を広げて利用できる

カニの調理に慣れている人は多くないですよね。どのように料理に使いたいかを決めれば、カット済みでも色んな種類があったり、手間をかける必要もありません！

また、姿のカニは大きすぎても調理が大変です。大きくてもボイル済みなら解凍だけで食べれるのでとても便利。用途に合わせて選べるから商品数が多いほど使い勝手が良いんです！

3.解凍方法が分かりやすくきちんと表記されている

通販でロシア産カニを購入する際には、解凍方法がわかりやすく説明されているか重要です。実は、カニ通販で美味しいカニを食べるにはこの解凍方法が最も重要！

特に、カニの解凍方法は、カニ通販の解凍方法で解凍すれば失敗ありません。 ただし、解凍方法を失敗するとカニの味が損なわれる可能性があるため、購入時に解凍の手順がしっかり明記されているサイトを選びましょう。

＜解凍方法のポイント＞

• 冷蔵庫でゆっくり解凍する手順の説明がある
• 流水解凍の時間やコツが明記されている
• 解凍後の保存方法も丁寧に記載されている

多くのカニ通販では、「冷蔵庫で半日かけて解凍してください」や「流水解凍で解凍してください」などの具体的な方法が明記されています。

そのため、ネットなどで調べて解凍するのは失敗の原因！必ず、カニ通販の解凍方法を確認して解凍しましょう！

ロシア産カニの家庭での調理方法【カニ通販で購入したその後！】

ロシア産カニを通販で購入した後は、どのような調理をするかが決まっていれば、調理の手間もないので便利です！

• 簡単に食べるならボイル
• カニ鍋や焼きガニなら生
• 調理が簡単なカット済みの商品もおすすめ

うまく利用すれば新鮮で美味しいカニが手軽に食べることができますよ。

簡単に食べるならボイル

ロシア産カニを最も手軽に楽しむなら、ボイルがおすすめです。 すでにボイルされている商品を購入すれば、解凍してそのまま食べるだけで本格的なカニの味が堪能できます。

＜ボイルのカニ商品の魅力＞

• 解凍するだけで簡単に調理完了
• 職人さんが仕上げているので間違いがない
• 殻付きなので味わいを逃さない

ボイルのカニなら手軽に豪華に食べれるのでとても便利！大きな姿の場合でも、解凍だけで食べることができます。

また、専門の職人さんが手早く茹であげ、一番難しいところを調理しているので失敗がありません。手間なく、美味しく便利に食べるならボイルが最適です！

ですが、お鍋には向かないので注意してください。

カニ鍋や焼きガニなら生！

生のロシア産カニは、鍋や焼きガニにするとその旨味を最大限に引き出せます。生カニならではの柔らかい身と濃厚な甘みは、加熱することでさらに美味しくなるのが魅力。

＜生のカニの魅力＞

• 調理方法を選ばない
• 鍋にすると旨味がスープに溶け込む
• カニ味噌も楽しめる

例えば、カニ鍋の場合、生は必須！それだけに色々いれずに、素材の味を引き立てる仕上がりで出汁まで楽しめます。

焼きガニだと、七輪やホットプレートで殻ごと焼き、香ばしい香りとジューシーな味わいを楽しむのがおすすめです。

また、生のカニは、カニ味噌も外せません！身を混ぜて焼くことで、一口ごとに濃厚な旨味を楽しむことができます。

調理が簡単なカット済みの商品もおすすめ！

調理に手間をかけたくない場合は、カット済みのロシア産カニを選ぶのがおすすめ！殻が事前にカットされているため、簡単に身を取り出せて食べやすいのが特徴です。

＜カット済み商品のメリット＞

• 手間いらずでそのまま調理可能
• 調理時間を短縮できる
• 初心者でも失敗しにくい

かにしゃぶやお鍋に使うカニ、揚げや焼きもカットしてあればとても便利！ポーションとして購入するのもおすすめ！

もしもポーションで購入するなら、お刺身用で購入すれば、生でも食べられるので用途がさらに増えるのでとても便利です。

人気カニ通販なら、便利なカット済みやボイルなど便利で美味しいカニ商品が沢山あるので是非活用してみてくださいね！

ロシア産のカニが美味しいおすすめ人気カニ通販3選！

ロシア産に限らず、カニの購入はカニ通販を利用するのがおすすめです。ですが、どこのカニ通販を選んでよいのか分かりませんよね。

そこで、ロシア産など海外産のカニを取り扱っている、人気で評判のカニ通販を3つご紹介します。

美味しいロシア産のカニ購入の参考にしてみてくださいね！

かに本舗

かに本舗より引用

「かに本舗」は、全国のカニ好きから圧倒的な支持を受けている通販サイトです。その最大の特徴は、コストパフォーマンスと圧倒的な商品数の多さ！ロシア産のカニなど、品質の高い商品をお手頃価格で提供している点が魅力です。迷ったらかに本舗がおすすめです！

＼ 人気No.1カニ通販 ／
かに本舗の公式サイトはこちら

網走水産

網走水産より引用

「網走水産」は、安さとセット販売が魅力的なカニ通販です。また、販売サイトもとても見やすく、目的別などでも探すことができて、購入しやすいので初めてカニ通販をご利用される方にもおすすめです。

網走水産の公式サイトはこちら

かにまみれ

かにまみれより引用

「かにまみれ」は、圧倒的なカニの品質にこだわりを持っている「訳ありなし！」のカニ通販。そのため、量より質という方におすすめです。ズワイガニもおすすめですが、かにまみれは、タラバガニ、毛がに、花咲ガニが他のカニ通販にはない魅力の商品が多いのおすすめのポイントです。

かにまみれの公式サイトはこちら

カニ ロシア産 美味しいに関連したよくある質問7選

まとめ

今回は、ロシア産カニの美味しさについて解説しました！安いというイメージのロシア産のカニですが、日本の冷凍技術と管理方法から現在は、以前より美味しくなっています。

また、これはロシア産に限らず、同じく海外のカニは以前より美味しくなっているんです！

海外産のカニが安いだけ、美味しくないというのは昔のはなし。ロシア産のカニは美味しいので、おすすめのカニ通販を使って便利にその味を楽しんでみてください。

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